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24 Rue des Marchands, 68000 Colmar
Téléphone : 03 89 24 29 64
Specification
Eco

Offre de bienvenue

-30 %*

* hors boissons

Offre de fidélité

-20 %*

* hors boissons

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Leur activité

Grégoire et Ida vous accueillent dans un cadre intimiste et privilégié au fond d’une petite cour pavée dans le charme du quartier historique de Colmar. Une magnifique terrasse
sur cour intérieure sublime les lieux dès que le soleil est au rendez-vous. Ces passionnés de cuisine saine et biologique vous proposent une ardoise créative renouvelée tous les jours au gré du marché et au fil des saisons. Le restaurant s’illustre d’ailleurs par une excellente note sur Tripadvisor !

Leur histoire

Pass Ecobio : « Qu’est ce qui fait la particularité de votre restaurant ? »

Grégoire : « Nos produits sont cherchés chaque jour au marché ou directement chez le producteur. Tout est frais et de saison: les légumes, poissons, viandes et fruits du jour nous inspirent, et la phase créative démarre en cuisine: ainsi, notre carte est chaque jour différente ! Et parce que le bio n’est pas qu’une alimentation, nous limitons notre impact sur l’environnement à toutes les étapes du restaurant. (Produits d’entretien et peinture écologique, papiers recyclés, tri sélectif des déchets, préférence pour les produits locaux…) »


Pass Ecobio : « Quel est le message que vous souhaitez passer à vos clients ? »

Grégoire : « Le bio ne concerne pas que l’alimentation, c’est un mode de vie global. Nous vous encourageons à soutenir comme nous autant que possible nos producteurs locaux. »

24 Rue des Marchands, 68000 Colmar

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